Een basisles voedseleconomie voor Martijn van Dam

Frank Kalshoven valt bijna van zijn stoel door de uitspraken van staatssecretaris van Dam. Van Dam zegt in het interview het nut niet te zien van heffing op vlees, minder eten van vlees of de noodzaak voor overheidsingrijpen op het gebied van voeding. 

Kalshoven geeft in zijn column de staatssecretaris een basisles voedseleconomie, en geeft direct een paar concrete suggesties om aan de slag te gaan. 

Nieuwsgierig geworden? De column staat morgen (zaterdag 28 januari) voorop het economiekatern van de Volkskrant.