De economie van de 'schijf van vijf'

Afgelopen week werden de nieuwe 'Richtlijnen Gezonde Voeding' gepresenteerd door het Voedingscentrum. In zijn wekelijkse column vertelt Frank Kalshoven waarom de schijf van vijf gunstig is voor onze economie.

undefined

 

'De taak van het Voedingscentrum (dat volledig wordt betaald door de overheid, vijftig medewerkers, ruim zeventig jaar oud) is om van die Richtlijnen een versie te maken die consumenten snappen en kunnen toepassen in hun eigen leven. Prachtig toch? Dit riep bij mij de vraag op: passen we in Nederland deze werkwijze eigenlijk consequent toe? Welke instituten missen we? Op welke terreinen zou het vertalen van wetenschappelijke kennis naar keuze-informatie voor consumenten nog meer kunnen helpen? Sowieso: arbeid. En ook: onderwijs.'

Hoe Frank dat voor zich ziet, lees je in de Volkskrant van 8 november.